国庆选择了去英国，八天，两个城市。
路线主要围绕着吃饭和…压马路（逛公园）！
这篇整理下，这一趟英国行程的餐厅，一共是8+1+1（ Market&Bar ），除了一家二星踩大雷以外，其他的店选得都很令人满意。
希望这份简短的记录，能够给大家下一趟旅行提供帮助。
Sketch the Lecture Room & Library（三星）
Hélène Darroze（三星）
The Clove Club（二星/The world’s 50 best restaurant No.38）大踩雷
Sabor （一星）
HIDE Restaurant（一星）
Tayer+Element（The world’s 50 best bars No.8）
Noble Rots Soho
Borough Market
Sheila’s Café
Pairing Wine Bar（York）
Sketch the Lecture
Room & Library
Three Michelin Star
这是一直以来关于伦敦，我最喜欢的一家餐厅。初次到访是疫情前的感恩节，只觉得这是完全不同于纽约的世界，推开沉重的大门展现出一片华丽的空间，而体验却是新奇多变的。
再次到访一晃已经是三年，餐厅的基调不变，布局却在细节间做了调整。似曾相识却又多了份新奇感。菜单也是如此，主菜单的食材还是熟悉的面孔，前菜的鳌虾，主菜的小牛肉，搭配的内容却是随着时间的变化更新了好几季。
我觉得Sketch的存在不仅仅是一顿午餐的体验，更是一份童话间才有的世界。以及客人与食物自己交流，随性创造的空间。
完整的笔记戳→这家餐厅，写出了米其林三星该有的样子。
Hélène Darroze
Three Michelin Star
The Connaught酒店的酒吧，曾经多次位列World’s 50 best bar榜单上，也是我心中的伦敦酒店酒吧标杆性的存在。在发现厨四代Hélène Darroze的餐厅也是开在The Connaught酒店中时，期待一下拉满了。我相信这家酒店里的餐厅一定可以提供最豪华的食材、展示最经典烹饪技术以及无可挑剔的服务。
和Sketch不一样，Hélène Darroze更多传达的是一份传统和优雅。虽然主厨本人来自法国，但整餐在世界各地的元素上都融合地非常好。三个小时的一顿午餐，稳重而又平和，餐盘上的每一个细节都一丝不苟。
印象最深刻的是前菜的两道海鲜，蓝鲫金枪鱼搭配了西班牙沙宝瓜和Dashi Vniegar，肉质本身保持着足够的鲜度和嫩度，另一面又是清爽和鲜味俱存的调味，一道菜就展现出了食材的过硬和厨师的创意。龙虾的嫩度刚好，借用了泰式的香料却依旧能感受到虾肉的鲜味。以及主菜的比目鱼，用了烟熏鳗鱼增加另一层风味。
餐后的Cheese Trollley也是给足了选项。还有甜品的巧克力，搭配是经典的，但从优雅的造型让人不忍心破坏，给了整餐一个完美的落幕。
一定会再来。
The Clove Club
Two Michelin Star
The world’s 50 best restaurant No.38
这家餐厅目前是米二，同时也在世界五十佳餐厅中排名第38——它是值得期待的对吧。
这应该是整趟旅行中最失望的一家，好在也是唯一让人失望的餐厅。
餐厅在伦敦的金融街附近，周末拜访真是略显冷清。
选了Full Tasting Menu+Wine & Tea Pairing，这里提一句，餐厅茶酒混合双打的搭配真的做的很有意思，衔接的很灵敏，并且某种意义上补全了菜的缺点，又很适合中午想喝酒又酒量不好的人。
整套菜单而言…只能说是不理解。记忆点是有的，比如上来第一道吃炸鸡，龙虾做了个咖喱饭，野鸡打了个肉丸子，以及没有任何味道的猪肉。
感觉是在寻求融合和创新之间，忘记了，饭是用来吃的。
客人的钱必须挣，食材的钱不能花。
Sabor
One Michelin Star
一家小小的西班牙菜馆，但也是整趟行程里，给了我最多惊喜的一家。行程中随机灵动的两顿饭都给了它。最后一天吃完赶去机场，一路都在回味。
餐厅是可以Walk in的，五点半开门，想排到第一轮大概要五点十分左右过去，并且要就餐成员集体到齐才能入座。
菜单有三套，Bar Menu是一些简单的下酒菜、Tortilla和三明治，Walkin的菜单是Counter Menu有一些经典菜，而二楼预定座位的菜单是El Asador，会提供更具有地域多样性的食物。三套菜单几乎不重叠，各自都非常有特色，即使是相同的食材也会根据用餐环境的不同做细微的调整，把一个小小的空间用成了三片天地。
完整笔记戳→一家神仙西班牙小馆子，如果开在家门口真想天天去。
啊对，要记得来它家一定要点一杯Sangria，果味又清爽，一杯下肚，仿佛开启了一个西班牙的假期。
HIDE Restaurant
One Michelin Star
——如果你实在不想再吃酒店早饭了，可以安排一顿Brunch在Hide。
Hide开在伦敦市中心的公园旁边，木制的装修偏暗的格调，落地窗外是草坪、来往车辆和阳光。虽然是个网红餐厅，但舒适感和招牌菜品无法撼动的稳定，让它永远可以是早饭不错的选择。
巧克力可颂是必点的，彭的很大一只，一口咬下u去足够的酥和软，而巧克力则是暗暗夹在中间，淌着流心。会用黄油的餐厅能让可颂支棱住，并且带来十足的香气，叠加一下巧克力的细腻，这个大可颂真是完美。
Croque Monsieur是每次必点的大网红，其实就是超级版Grilled cheese sandwich。蛋是一定要加的，黑松露其实在味道上差别不大。主打的一个华丽的满足感，但吃完需要三杯咖啡【。
下次好想加一份Sourdough…
Tayer+Element
The world’s 50 best bars No.8
记得上次来伦敦的时候，还是酒店酒吧的拿奖的天下。而在上周刚发布的世界五十强酒吧榜单中，Tayer + Element排名第八。
这家其实是在伦敦期间恰巧碰上大前辈羊男老师来玩，看到他朋友圈被种草的小酒吧，不同于印象中伦敦那些酒店酒吧那些老派的优雅作风，这家店让人觉得年轻又活泼。
选了水果风味的两杯，是偏干净清爽，清新的风格，喝起来没有压力。特别是柚子冰沙，真是让人不知不觉地就喝了上头。
可选的小食虽说不多，但做得很有意思，溏心的鹌鹑蛋配上土豆泥和腊肉做成的小丸子，小小一颗顶饱又下酒。
Noble Rots Soho
Wine bar
听喜北老师推荐的一家小店。说酒的选项都不错，事实证明，菜也是好吃的。
那天是中午在the Clove Club踩了雷，晚上还不饿但心里真的很生气。而Noble Rot上来第一份小小的Choux Bun就把我治愈了！里面塞的是很细腻的鸭肝，微微一点甜滋滋的味道，满足却又有清新感。
烟熏鳗鱼去了皮，外表看上去就有些不一样。吃起来口感很神奇，少了来自鳗鱼皮直给的油脂感，但依旧保持了嫩和细腻，有点点弹牙的感觉，真的好吃。
Monkfish整条端上来，一刀切下去就能感觉到肉的弹和嫩，很上头。调味简单，一搭配火腿惊喜又好吃。
相比之下Beef Carpaccio和Cured Trout就略逊一筹了。但整体印象是非常好的，氛围也非常轻松，是个真正意义上适合喝酒的地方。喜欢，上头，会惦记着好想再去吃的那种！
Borough Market
Mushroom Risotto & Dough Donut
行程的最后一天去了河对岸的Borough Market，到每一个地方，菜市场的那一站总是不能少的。
十点开门的时候人还不算太多。但门口的Grilled Sandwich已经排起了长队。
场地一共三个部分，Borough Market、Green Market，外加一个熟食广场。
早一点的时间海鲜烩饭还没有做好，但市场里还有一个Mushroom Risotto也非常出名。造型就很好看，像一个刚下过雨的小蘑菇林。米饭打底，一层现炒的蘑菇，你可以选择加上黑松露油和奶酪。一份很香，很满足。吃一半就很撑了，并且很需要喝点什么。
Green Market的咖啡很出名，但走回Borough Market也可以找到果汁和酒类的饮品。两个大场地之间有一条小路，很出名的Bread a Head就在上面。这里是伦敦最棒的民间烘焙学校，Dough Donut、牛角包、肉桂卷都非常出名。选了个开心果的Dough Donut，沙沙柔柔而又绵长的口感，一点点甜和坚果类的香，真的不要太满足。
朋友还推荐了附近的猪排三明治，虽然吃不下，但围观了买过的人群，都吃的很High，下次一定来拔草。
整体而言，Borough Market的人群还是以游客为主。这里建议大家尽量3-4个人一起来，因为这里食物的品类很多，每个分量都是一餐饭的量，一个人来真的食物选项会比较少。
Sheila’s Café
British Breakfast
如果从Hyde Park逛累了想吃个早饭，这家社区早餐店是个不错的选择。很小的铺面，刚过八点就全都坐满了。有传统的英式早餐和可颂可以选。
都说英国人“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。”英式早餐虽然总是老几样，但满满一大盘确实丰盛。这家小店做得是认真的，烤的酥酥的面包，小店自己做的bake beans，流心的煎蛋，还有外皮干脆的Hashbrown，每样都很简单又好吃，是来自食物的暖意和满足。
可酥也不错，新鲜的可颂简单复烤一下，外皮真的超级酥，加个奶酪和火腿，一口满足。
是简单而满足的早上呀~
Pairing Wine Bar
York
最后是一家在在约克发现的，由一对姐妹经营的神仙的小餐厅，主打Food&Wine Pairing。
奶酪、火腿、单杯的选项都有很多还有各种组合的flight。餐厅会为客人的点单提供合适的搭配建议。价格相比伦敦的餐厅也友好了不少。
详细的内容可以戳这里→在约克发现一家灵魂小店，奶酪红酒爱好者的小天堂🤩
整体而言，是一家用心在做，并且能够把Food&Wine Pairing的美好传达给客人的餐厅，一定会为了它再来约克。强烈建议喜欢喝酒吃奶酪和火腿的小伙伴们，马克住它！
END
一些后话，
成年人的世界就是发现——上班后出国的机会只能依赖春节和十一！一年只有可怜巴巴的两次。
英国一行下来，下一个想去的地方就是西班牙了。大家有种草的餐厅吗？欢迎推荐哟~
许愿给你，因为餐桌而收获更多开心
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