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西班牙可以算是疫情后走过的国家中，出行性价比最高的了。

无论是吃饭、喝酒还是在城市中闲逛，这个自带历史和丰富物产的国家都在旅行的过程中给人带来了足够高的幸福度。

今天这篇总结，就把一些塞维利亚和巴塞罗那的餐厅和酒店，一起分享给大家。

全文分为了五个板块，完整列表见文末。

HOTEL

一些舒服的住处

酒店在这里干净利落地推荐三家。

巴塞罗那的Majestic Hotel and Spa Barcelona GL和Hotel El Palace Barcelona，前者坐落在感恩大道上，更偏向传统的贵族风，选街角带小阳台的房间望出去就是来来往往的人流，特别美。后者更加安静，设施和布局也更加现代化，时不时会有一些一线品牌在这里办酒会，楼下的餐厅也是间米其林餐厅，距离感恩大道是10分钟的步行时间。

这两家性价比都在线，作为吃货舒适度很高，但要注意如果定Majestic不要和他们的公寓混淆。

塞维利亚当之无愧的第一名一定是Hotel Alonso XIII。这在西班牙南部可以算得上是地标性的酒店，由国王阿方索十三世下令建造，在其爱女的大婚典礼上开业。整座建筑外观和装饰的每一个细节都展现着艺术文化鼎盛时期的风采，硬件设备又符合着现代人外出的需求，地理位置也在最轻松的塞维利亚老城区边。总之是独属于这座美丽城池不可替代的酒店。

Fine Dining

认真做饭的西班牙人

提前两个月开始订餐厅，就被长居西班牙的朋友劝到“少定米其林，街边小店有太多好吃的”。

所以这一次将近十天的行程只安排了三家Fine Dining。巴塞罗那的Lasarte、Enigma和塞维利亚的Canabota。外加一家介于Fine Dining和Tapas中间，被称为巴塞罗那最佳海鲜餐厅的Estimar。

Lasarte

Barcelona Spain

说到巴塞罗那的米其林三星，很多人都会第一个想到Disfrutar，但其实还有一家Lasarte也一样不可以错过。

Lasarte坐落在巴塞最著名的奢侈品牌聚集地La Rambla上，关于他的背书想必不用太多介绍。主厨Martín Berasategui出生在西班牙北部的巴斯克自治区，25岁就拿到了人生的第一颗米其林星星，如今年近六十的他是全世界拿星总数第四的Chef。

这家餐厅无论从环境的舒适度、服务的流畅度，每一个细节都展现出了一个米其林三星该有的姿态。西班牙人的性格中本身就带点自在，规范而又有温度的服务总是最吸引人的。菜品则是在优雅中多了一份西班牙人骨子里特有的纯粹。

菜单随季节而变，相信Tasting Menu总是没错，完整记录戳→巴塞罗那这家米其林三星，可不止是好吃啊！

Estimar

Barcelona Spain

西班牙的行程一定少不了海鲜，请关老师推荐海鲜餐厅的时候，第一个答案便是Estimar。

相对于一般的海鲜餐厅，Estimar走了更加精致的风格，食材也用得大胆。作为一个内陆地区成长起来，第一次来到西班牙的游客，在这里一餐下来有不少新的认识和体验。

比如Cantabrian Anchovy被称为全世界最好的鳀鱼，以鲜味出众。端上来很震惊，第一次吃到这么大的鳀鱼。但西班牙人的盐分真是超标，搭配番茄面包勉强可以接受这冲破天灵盖的咸鲜。

Langoustine carpaccio是Estimar致敬斗牛犬餐厅的一道菜，鳌虾肉的糯和鲜被写得淋漓尽致，真是想不到的厚实柔滑又细腻，每一口都是享受。搭配面包脆撑起结构，非常惊艳。

还有炸的小乌贼，蒸的鹅颈藤壶，海参筋，海胆搭配红虾和最朴实无华的鱼子酱吐司。每一道菜看似朴素，但食材的新鲜度和整体的平衡感极佳，可以称得上顶配版的渔村料理了。

有机会一定要去，提前两周可以预定！

Enigma

Barcelona Spain

巴塞罗那的时候还约了另一家米一，大名鼎鼎的Enigma。

Enigma的主厨Albert Adrià ，他的哥哥即是曾经五度蝉联世界第一斗牛犬餐厅的主理人，也被人称为分子料理之父的Ferran Adrià。餐厅光是设计理念就花了三年时间，且每餐只接待24位客人。

都架得这么高了，是不是很难让人不期待？

然而整餐的体验是让人…费解的。

先不说整餐频繁出现的服务意外，比如打翻盘子或勺子掉进客人的碗里，还有两道菜中间相隔45分钟的上菜时间。主推的季节菜品，鸽子的啫喱包裹海胆是一口腥味蹿上脑壳。主菜以兔肉贯穿全线，并分别搭配蟹肉和鹅肝。讲真，人生第一次在兔肉的菜品中吃到了保留的如此完整的土味。（够）

整餐唯一可圈可点的是一道豆奶和杏仁奶混合做成的ricoatta，细腻感和轻柔的香气非常撩人，演绎出了重组世界的美妙。

人生总是要有各种体验才能珍惜真正好吃的饭嘛。

不过体验过一次之后，建议大家有这个时间不如去吃点别的。

Canabota

Sevilla Spain

塞维利亚一家主打海鲜料理的餐厅，喜欢在海鲜的生长周期和地中海炭烤上整活。网站只挂了些漂亮的鱼和大龙虾，没有披露太多信息，也没提供参考菜单，吃什么全看当日食材。

餐厅很低调，只有官网页脚放了米其林的logo。基本提前一周就可以订到餐位。套餐有两款，Tasting Menu和Omakase，价格和内容其实差异不大。

虽然塞维利亚不沿海，但这家小店一进门就有了海鲜餐厅的氛围，硕大的冰柜里活蓝龙还在挥动的钳子，鱼虾也都是鲜亮的颜色，像是把Encarnación market的海鲜柜台直接搬进了店。

整餐的体验突出了各类海鲜自己的本味，就连一小道炸鱼都做的非常出彩，完整记录可以戳戳→一家低调的小店，把海鲜做到了神仙。

TAPAS

每一口都好吃。

Tapas可以说是代表着西班牙饮食特色的食物。

慢慢点，慢慢吃，悠哉得喝杯酒。这种自在的生活节奏真是令人羡慕。

巴塞罗那最推荐的Tapas店大多要预约或排队，塞维利亚就不一样了，这座老城就是一个很适合走累了就停下来喝一杯的地方。于是我干脆把感兴趣的tapasbar都整理在了google map上，走到哪儿吃到哪儿。

Paco Meralgo

Barcelona Spain

厨师朋友种草给我的海鲜+Tapas餐厅，非常火爆建议提前10天预定。果断得安排在了落地西班牙的第一站。

等菜的过程中先来一盘现片火腿，质量不错，厚度可人。

必点的牛肉塔塔真是薄薄的面包拖着“一摞”肉，肉感细嫩，味道很不错。

听当地人的推荐，尝试了Bunuelos，这是起源于波多黎各的一种炸制手法，会比我们一般在西班牙菜中吃到的炸物更加轻盈。这次里面是炸鳕鱼，外皮很酥，里面奶香之余肉质居然有蓬松的肉丝口感，意外下酒。

海鲜有些当日的选择，赶巧有大鱿鱼吃。烤得刚熟，切下去还是弹的，搭配着焦糖洋葱，甜鲜刚好。

章鱼腿在西班牙本地吃到还是略胜一筹，口感微弹，盖着风干猪脸肉提了个香，还有看似不经意的红椒粉，这一组搭配看似随意实则令人叫绝，不要更回魂。

店里的海鲜饭能不能吃到纯看厨师大哥心情，赶上墨鱼饭，西班牙人要命的咸度遮不住米粒和海鲜塞满的幸福感。一点青椒藏在里面真是点睛。

整体来讲所有菜都很在线，Tapas文化特有的自在下藏着令人喜悦的菜品，下次一定还要来刷菜单。

Quimet Quimet

Barcelona Spain

这绝对是可以N刷的小店，以罐头做的tapas打进了米其林餐盘。

6:20店门口就排起了长队，不过翻桌很快，因为就餐限定一小时，而且不提供椅子，都是站着吃。十桌也只等了半小时。

要先说这家酒的价格非常合适，选择也很广泛。气泡红白葡萄酒烈酒甜酒加强酒，单杯基本都有得选。整瓶的摆在墙上，售价同零售，+€5就可以在店里喝。

Salmón, yogurt y miel trufada以脆面包打底，简简单单的酸奶蜂蜜三文鱼叠在一块真是绝了。Huevos rotos被强推，poached egg是主角，但又间接地把artichoke发挥到极致，很是柔软。Alcachofas queso y caviar这道菜才是以洋蓟罐头为主角，微甜口番茄酱和鲜奶酪打底，仔细吃起来特别有意思。还有Chipirones, cebolla y alcachofas也很不错，罐头蛏子主打一个酸咸口。

是一个绝对值得排队的小馆子，打破了人对于罐头食物廉价感的固有观念，用神器的组合创造出超预期的下酒快乐。

La bartola

Sevilla Spain

去塞维利亚之前，向朋友请教餐厅，得到的答案是。吃Tapas就好了，一杯tapas配一杯酒，甚至可以一家店吃一道菜接着再换下一处。

在塞维利亚喝个酒就像北京人喝杯酸梅汁，而Tapas在这里就更像是潮汕伴着夜糜的下酒菜。

在这里吃饭的性价比可是比巴塞罗那高了太多。小店里所有的菜都可以点小份or整份——听我劝，小份的量足够大了。

最惊艳的是番茄冷汤，加了碎鸡蛋和培根，第一口容易被酸度吓退，但吃起来就让人停不下来。章鱼脚也很在线，一点点嚼劲和炙烤的味道真是绝。还有牛排里的土豆和芦笋，忍不住夸一句，西班牙的物产是真的不错。

是可以吃到塞维利亚轻松自在的小店，值得一刷。

La Teresas

Sevilla Spain

塞维利亚是个阳光明媚的城市，但我们去的几日却赶上了下雨。大概是塞维利亚骨子里自带着让人想要在这里虚度光阴的调调。不能在外面闲逛的时间，那就去喝酒发呆呗！

La Teresas也是听当地的朋友推荐的。这家有150年历史的小店承包了一个街角的三个铺面，但依旧在下午三点人满为患。

这是一个看到门面就让人很欢喜的小馆，外摆支着小桌子和电暖，坐满了喝酒聊天的人们。走进店里墙上挂着很多老画，屋顶则是悬满了火腿，从绿标到5J仿佛就是餐厅浑然天成的装饰物。

下午一杯酒，一份Tapa。发发呆，透过玻璃看看雨，这里真是不要太惬意。

El Librero

Tapas Y

Quesos

Sevilla Spain

El Librero就在La Teresas隔壁，是塞维利亚老城里少有的九点开门的餐厅，主打的是Tapas和海鲜饭。门帘很小，但一进门就可以看到巨大的奶酪柜——气味也扑面而来。

简单点了一份tapas，Atun encebollados只要四欧元，再加一杯House White。

油浸的tuna半熟状态，轻轻一压就散开来。吃起来有点鱼肉丝感又很润，一点都不干酪，真是贼香，配菜师焦化洋葱和当地的土豆，小小一盘子除了没有卖相，甜咸鲜糯柔都集全了。忍不住再次感叹，西班牙的土豆真是很好吃啊。

这家店绝对可以作为大家地图上，在塞维利亚压马路时的完美补给站。

WINE BAR

一些喝酒的好去处

在Tapas喝到的搭配酒以餐酒为主，想喝到一些有意思的酒款还是要去找Wine Bar，出行前便找朋友们推荐了一些，可以喝到不错单杯酒款的Wine Bar。

La Vinya

del Senyor

Barcelona Spain

意外收藏的Wine Bar，就在巴塞罗那主教堂边，没想到在景区捡到了这么一家宝藏小店。

单杯的选项非常多，价位和类型区间拉的很开，可以称得上是高性价比又选品大胆。

有一些忍不住让人想喝一杯的酒款。比如ALEMANY I CORRIO Sot Lefriece 2021，非常绝的鲜味，细腻感和平衡度。还有19年的Pingus开单杯，花香果香炸裂开。店里还选到了好喝的rose，香气令人陶醉，以及一支非常干净的自然酒。

可以说酒单上每一款酒都有自己的迷人之处（如果北京能有这么一家小酒馆，我可以每天都去）。

Vila Vinetica

Barcelona Spain

一家酒铺+小酒馆+教室+anything works w/ wine的小店。

在巴塞罗那总共两家分店，老城区的那家更有喝酒的氛围。

说实话坐下来吃饭的性价比不高，但喝酒还是有意思的，比较适合吃完晚饭的第二场。酒款真是每时每刻都在随机更新，坐下来喝了两杯的时间，吧台开单杯的酒就已经换了两轮。

开的酒大胆有趣，教科书式的供应商叠加小酒馆，建议喜欢葡萄酒的小伙伴放在旅途一开始就来探索下。

Vinus & Brindis

Barcelona Spain

远离核心区的小酒馆。是当地得侍酒师朋友安利的，以wineshop+一些单杯的自然酒为主。

老板自己是个好酒之人，在这里探索到的酒款也普遍多了些趣味性。比如21岁小姑娘酿的白歌海娜，很有国际范的mencia，以及老板自己酿的酒，虽然不一定每一个风格都喜欢，但每一款酒的质量都很在线，并且非常有自己的性格。

喜欢自然酒的朋友们可以马克住。

MARKET

Mercat de Saint Antoni

似乎是现在的游客都发现了出国要逛菜市场这个小秘密，Boqueria已经是被游客塞满的网红菜市场了，于是当地的朋友推荐了Saint Antoni。老建筑里重建的菜市场，外表古典走进去却是崭新干净的。

菜市场的面积并不大，火腿、橄榄、鲜肉、海鲜、水果、熟食，基本西班牙人餐桌上的食物都能在这里看到，更偏日常化。菜市场里可以吃饭的地方也不像Boqueria那么多，只有一些简单的café吃个三明治。

整体而言，在干净明亮的菜市场里逛上一圈，感受一下西班牙人民的日常生活气息还是很不错的。

BTW，Saint Antoni附近有一家很不错的巴斯克蛋糕店，Tartas Pastor。逛完菜市场，溜达着就可以到。是个很不起眼且简单的巴斯克专门店，四寸到六寸的巴斯克蛋糕，口味有几十种，光是纯芝士的有几种不同的可以选。

主打奶香浓郁极其细腻酸度深藏不露，Take out一个4寸的刚刚好。

下一趟旅程，期待去哪里呢？