日本好玩的城市很多，走过一众，却觉得🦌鹿儿岛是很特别的一个。

原本期待中的鹿儿岛旅行，只是在充满日光与海岸的城市歇歇脚，体验一下本地的松弛感，吃点属于南部海岸特别的鱼货。

真正到这里才发现，这里有烧酎、黑豚、黑牛、地鸡、和各种各样的红薯。整座城市都被来自活火山的宏大的生命感，热情又直接的人情味，和被大自然牢牢包裹着的茂盛感笼罩着。

你可以在天文馆通路上，一晚上串四五家餐厅，吃不一样的地方料理，用各种漂亮的杯子喝烧酒。也可以坐着童话里出来的小火车「玉手箱」一路向南，透过海景的车窗探索最南端的礁岸。电车可达的距离中还有不少有趣的小城镇，其中包裹知名高品质牛乳「高千穗牧场」的升级版，去在美丽的山野风景里体验与小动物互动的快乐。

真的是一个美丽、直爽、又有生命力和亲和力，让人越呆越喜欢的地方。

这一篇包含了鹿儿岛本地的吃吃喝喝，以及周边城市的出行攻略。把这个海滨小镇“出人预料”的里好吃的、好喝的、好看的，全部分享给大家。

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吃什么？

鹿儿岛市区

🍣 鮨匠 のむら

👨‍🍳 鹿儿岛第一

🐟 本地鱼货的纯粹呈现+人格赋能

到鹿儿岛一定要吃本地的鱼。而恰巧这里有一家既有地方特色食材，又符合广义“鹿儿岛人民”性格特征的餐厅。同时它还是Tabelog十年club的成员（即奖项开设以来连续 10 次都有获奖的餐厅），同样荣誉的其他七家寿司店包括了天本、あらい、すぎた、さいとう、さわ田、三谷和近松。

真的是一家极其值得专程拜访的店。抱着对于当地生产者和渔货的了解，用不同于普通寿司店的逻辑将它们最好的状态呈现出来。客人举杯时要喊出「飲むなら　のむら！」的口号。可以说主厨野村伸治在做的是一种特别的“鹿儿岛前”。

没有经过鱼市场鲷鱼，上桌的透明感还很漂亮。“只要不用miso都可以，我个人喜欢ponzu，但你也要试试看只用盐。”神奇的体验在于，他所提供的每一种酱料，都不是叠加风味的存在。而是一次又一次以不同方向打开鱼的鲜、甜、鱼味，以一个又一个奇妙组打开人对一块鱼肉的额新认知。

比如鲷鱼搭配梅子芥末酱时回一下变得立体起来，章鱼配盐会在咀嚼中慢慢展现出越加干净的甜香，小竹荚配miso，刺激的酸味衬托着旨香和油脂平衡的刚好，本地的カンパチ一日熟成，油脂的ponzu的衬托下显得清脆而柔软。

”这个店里只有天然的食物哦，我就是天然的！“

在のむら的板前，能吃到一些很特别的食材，有的是日本南部特产，有的是因为生存海域的区别，让常见鱼种的风味和形态产生了本地化的差别。

完整记录见👉鮨匠 のむら｜个性十足，好吃得心服口服

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🐓 とり翔/丸万元祖焼鳥

👨‍🍳 简单纯粹的鸡肉料理店/鹿儿岛特别

🥢 鶏刺身/薩摩地鶏もも焼き

作为一个畜牧业强县，鹿儿岛的鸡肉真是很出名。香さつま地鶏、黒さつま鶏这种，都是很有代表性的地方鸡肉品种，这里甚至有专门的「生食鸡肉卫生基准」。

とり翔算是一家很纯粹的，以鸡肉料理为主的居酒屋。鸡刺身、炸鸡、烤鸡、亲子饭，不长的菜单里，塞下了表达本地鸡肉特质的各种吃法。

鹿儿岛的鸡肉普遍弹性、咬感、油脂和治汁水感都很重，所以个人更推荐选择刺身和炸鸡，配着酎ハイ，一口幸福。

丸万元祖焼鳥，这一家六十年老铺，则是以薩摩地鶏もも焼き为名。怎么形容呢，就是烤大鸡腿，或者按本地人的说法“烧鸟届的STEAK🥩“。

以萨摩地鸡和强炭火著称。鸡肉本身有甘味、旨味浓、有咬劲，是越嚼越香的类型。加上强炭火烧烤过的外表，烟火的香气从视觉到味觉都更加明确。

黑不溜秋的外表之下，能在碳香后寻找到很明确的鸡肉香味和甘甜感。时不时夹到一块富含油脂的部位，是爽脆且冲上脑壳的罪恶感，却又有着大快朵颐的香气。

吃完了肉再啃啃骨头，突然多了些嫩度。配上点小黄瓜，真的是足够特别的一只烤鸡。

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🇮🇹 わがえ

👨‍🍳 简单纯粹的鸡肉料理店/鹿儿岛特别

🥢 鶏刺身/薩摩地鶏もも焼き

没想到秋田排名挤得很靠前的店里，会有一家是传统且家常的意大利馆子。在做攻略看到图片的一瞬间，就被吸引住了。

而再做一点功课会发现，这家店曾经在《2024 食通が惚れた店》中，世界第一foodie将他们的「Tortellini in Brodo」评价为当年最感动的平价美味。

确实是很打动人的一家店，传统、直白、好吃….大份。主厨在吧台内给人的感觉，更是那种开开心心把梦想发挥到极致的幸福感。

当家的意大利小饺子，漂亮干净的高汤之中，一颗颗小饺子都力挺且漂亮。一口吃下去，外壳微带有硬度的包裹之下，馅料的旨味缓缓展开。一点小花椒挑起清新，更多的是、符合印象中属于博洛尼亚地区那种温柔的野性展现了出来。

剩下的菜也都可以用很好吃来形容。

微微烤过的本地鲣，下酒又有很强的肉感，鱼肉本身的香气很饱满，又有着乌鱼子提鲜，和橄榄油抓起清香感，真实好吃、大口。

肉酱面有着极其强势的酱料，香气和肉感都很足。而面又是刚好的脆。两者相互衬托之下平衡的刚好。

而烤猪排虽然大块，却在足够的香料以及汁水感中呈现出漂亮的状态，让人变喊着饱，又能不知不觉消灭掉一整块。

就连收尾的提拉米苏也充满了记忆点，纯粹、柔软、香浓又细致的好吃。

不算本地料理，确是代表着来自鹿儿岛人对于他国料理的真挚表达。

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怎么玩？

鹿儿岛周边

鹿儿岛本身不算那种靠密集景点取胜的城市，算是一个比较现代化的都市，最多的景色可能是在酒店的高层，可以一眼眺到远处的樱岛火山。

但做过功课后，惊喜的发现周边有两个非常特别的小城。有历史文化、有美丽的风景、有特别的记忆点，连去的路上都很有意思。

一个适合看海、坐观光列车，把南端海岸的松弛和开阔慢慢展开。另一个则更偏向山野、牧场和乡间风景，空气、视野和节奏都进入世外桃源。

就算是不把一日行程塞得很满，慵懒得一来一回，甚至带上电脑做一点自己喜欢的事情，也已经很能感受到鹿儿岛真正迷人的地方。

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⛰️雾岛

⭐️ 酒造/农场/神宫/喂🐑/做🧀

💰 所有景点——🆓免费！

不同于网上其他的雾岛攻略，我想先说！不管你喝不喝酒，都请一定要在雾岛神宫的行程中，把「明るい農村・霧島町蒸留所」这一站加进去！因为真的很美丽！

雾岛的行程，是从电车上开始的。

一路沿海的JR，看得人心情舒爽。到站后便有大巴可以搭乘，带着大家一路下乡看景。（小地区相对出租车比较少，卡准时间反而大巴更方便。）

这里有富含历史纪念意义的雾岛神宫、有在本地颇有代表性的漂亮酒厂、同时也是大家在超市可以买到的，日本知名牛奶品牌高千穂牧場的产地，大家可以在这里喂羊、做黄油、还能看到多啦A梦的任意门。能晒太阳、自然风光超美、有文化特征、还有小动物，简直完美。

而且全程无门票！雾岛人民喊你免费来玩！

⭐️ 以下是一版可参考的正经行程：

🚄 鹿儿岛中央-雾岛神宫站 JRきりしま 11:50-12:40

——🚩自由席，坐C/D可以看风景

🚌 雾岛神宫站前-田口 12:56-13:00

🍶明るい農村・霧島町蒸留所

——景色绝美的酒造，见学🆓！连喝带玩30min左右。酒造官网就可以预约。

🚕 明るい農村-高千穂牧場

——这段需要请酒造帮忙打车，但价格可控，2000日元

🐑 高千穂牧場

——这是大家在东京可以买到超好喝牛奶的原产地，可以在这里看到制作、喝到生牛奶。景色超漂亮，可以喂养、看牛、做黄油。牧场内也提供餐食，有本地牛羊肉的烧烤屋。一定要走到最远处的山顶，还有多啦A梦任意门。

🚌 高千穂牧場 -雾岛神宫 3:38-3:55

⛩️雾岛神宫（爬上去也可以远眺樱岛🌋）

🚌雾岛神宫-雾岛神宫站 17:18-17:31

——or神宫前有出租车站，会有司机拉活儿

🚄雾岛神宫站-鹿儿岛中央站 JR きりしま 5:42-6:31

——🚩坐A/B座，合适季节有夕阳

雾岛神宫的山顶上，望出去很治愈

⚠️注意事项：

1️⃣带足coin和一千日元日币，当地坐公交需要使用。

2️⃣酒造买的酒可以直接寄回住址。

3️⃣这三个地方都是0元的（鹿儿岛人们你们多有钱）。

4️⃣牧场的黄油制作这类互动是定时开场的，大家请在官网/ins提前确认信息。

5️⃣当地出行主要要依靠公交车（一天班次不多），但Google map不显示当地的公交车。大家可以参考我这个行程，或者去官方披露网站上找更适合自己时间的公交班次。

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🌊 指宿

⭐️ 看海小火车——玉手箱/海岸/公路/火山/田野

🧳 偷得一日闲

知道指宿这个地方，是因为能面朝大海的黑白电车「玉手箱」。从童话故事《浦島太郎》里走出来的列车，代表了一个时间和旅行的故事。

玉手箱是值得坐一次的。无论是面朝大海时的治愈，还是即将到站时在路边摇旗的当地人那份热情，是很美妙的一段记忆。像是坐着哐当哐当的小火车，开入了一个童话世界里的世外桃源。

同时这也是萨摩半岛的最南端，在海岸的尖尖上，可以看到大海对面被称为“萨摩富士”的开闻岳。有海岸、公路、火山、田野和温泉地貌，静静地坐在路边的小板凳就已经是足够美好，真的是一段治愈的旅程。

⭐️以下是完整行程和Tips～

（指宿最近一次是在25年10月更新了公交时间表，请大家参考最新版本时间表调整行程。当地的公交还是和玉手箱到站时间紧密关联的。）

🚈 鹿儿岛中央-指宿 【玉手箱 11:56-12:48】

——提前买票，最好三天左右，二号车的A座位是可以面朝大海坐着的。车上有便当和周边可买，但建议提前吃饭，因为小火车很颠。

🚌 指宿站前-长崎鼻 13:10-13:51

——750日元，需要准备硬币，不收新💵。坐左手边可以一路看海。

🌊 长崎鼻+龙宫神社

——童话故事的起源地，很漂亮的海岸线，但注意防晒。

🚌长崎鼻-指宿站前 15:19-16:00

🚈指宿-鹿儿岛中央站 16:39-17:43

是个养眼的地方呢！

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去哪里？

鹿儿岛喝酒

到了鹿儿岛是一定要喝烧酎的。作为日本最重要的烧酎产地之一，烧酎在这里几乎已经是融进日常里的“饮料”。

县内90%的市町村都有自己本地的酒造。和清酒不同，鹿儿岛的烧酎在不同原料、不同技法之下，风格象限拉的异常广。

芋的、麦的、黑糖的，水割、on rock、兑苏打，真正到了鹿儿岛才会发现，烧酎在这里不是单纯的特产，而是一种很自然的地方生活方式。

这里感谢🐮牛老师，为我在本次旅途中精准找到真正有意思的店铺提供了不少思路&线索。

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🍸 BAR S．A．O

⭐️ 我愿称之为烧酒神店，每一款酒都能在此有特别的呈现

鹿儿岛行程的第一天，就闯进了一家几乎把所有烧酎都做成“饮料”的神店。冰箱里那些斜躺着的塑料瓶，看起来随意，其实每一瓶都有自己的任务。

对比鹿儿岛的几百家烧酒bar，S.A.O最厉害的地方其实不是在于藏酒多少，而是它真的很认真得在向客人表达出每一款酒的性格。

比如基于成本因素，前割り在日本绝大多数餐厅和酒吧是极其少见的。但S.A.O.会在适合的酒款，把前割り作为一个必须备案。可以理解为这家店准备的一切，都是希望让客人体会到烧酎最好的状态。

店里酒款的象足够广，体验方式也是各不相同。甚至还有黑糖烧酒的「親子飲み」（梗可参考亲子饭）。比例、温度、打开方式，全部都被提前想好。有一瞬间会觉得，在这里喝到的烧酎其实更像是刚刚做好的一道料理，是经过了有逻辑的、完整的、且精准对应其个性的处理过程，绝不只是单纯的把酒和气泡水倒在一起。

而对于常见的Soda割，会先把整体结构配到刚刚好，最后再在最上面点几滴烧酎，像鸡尾酒最后那一下很轻巧的收尾，一些精妙的细节，让香气和轮廓在最后一刻支棱了起来。把每一支烧酒做出了它真正的意义。

看似普通的一家烧酎吧，门槛很低，但做法却是执着的。甚至会让人不经意就喝掉十余杯，离开的时候还会有点依依不舍。是真正在诠释烧酎“魅力”的一家小酒吧。

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🤵 礎

👔 “OLD FASHION”一家老派又认真的烧酒吧

同样是天文馆附近，甚至马路对面，礎确实是另一种完全不同的存在。

这就更像一间老派又讲究的烧酎吧该有的样子。西装的bartender们，空间和灯光都绅士恰里，背景的整面墙都是一升瓶。

在这里喝烧酎，会很明显感觉到店里不是把所谓“知名酒款”一股脑扔出来让你自己挑，而是以客人的喜好进行引导。

店里的每一个成员，都可以根据客人的描述精准对应出他们期待的风格，并把可供选择酒款的铭柄、造り手、味道差异都讲得清楚又细致，让人一不小心就会掉进烧酎的世界里。

比起S.A.O那种会让人惊叹“原来烧酎还可以这样”的聪明和轻巧，礎更像是把鹿儿岛烧酎最传统、最扎实、也最完整的一面摊开来给客人。

是一种属于老派、专业的舒适感。

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🎨 切子と酒器を愉しむBar すけ

⭐️ 属于杯中酒的另外一种美感。

一个最特别的地方，一个不只是在“喝烧酎”，而是在喝酒间完成了一场关于“器物之美”的展示。

吧台后面整整一面墙，满满放着来自东京、大阪、乃至全日本匠人，以及鹿儿岛本地各式各样的酒器。

酒单简单而有精准，足以满足烧酒初心者的好奇。但更重要的是喝酒的容器——某种程度而言，这个空间内真正的主角是是酒器。

它们在手里、在灯下、在不同酒体状态里一分一秒被呈现出来的样子，杯型、切子、颜色、折光，展现出了每一支器物的个性。

当然，如果只从喝酒本身来看，这里的选酒空间并不算特别大，它未必是那种适合认真做烧酎横向比较的店。

所以比起“喝到多少”，它更适合被看作一间用酒去带出器物、再用器物把整个饮酒过程变得更美的小酒吧！

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🐓 焼酎Bar酒々蔵

🥢 吃喝兼具的烧酒bar

是一家可以吃正餐、酒也特别多的烧酎店。

店里大概有800款酒，鹿儿岛的酒造几乎都能在这里找到。是表达方式直接，可以让客人坐下来边吃边喝的店。本地人也经常光顾，气氛轻松自然。

会选酒是这家店的一个重要记忆点。bartender们可以顺着大家的口味去找适合的方向。芋的、麦的、黑糖的，传统的、新派的、带一点变化和实验感的，店里都吸纳得不少。

喝下来会觉得，它可能没那么考究，但也同样藏起来烧酒锋利的那一面。有趣，丰富，也很会照顾客人的喜好。更像是一家有超量烧酎库存的鹿儿岛地方食堂。便宜大口，爽快落胃。

💡：点餐建议选小黑板上的，比菜单上的好吃。

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🎲 鹿児島焼酎Bar 鹿 ROKU

6️⃣6️⃣6️⃣ 传统而又丰富

最后一家，算是真正把烧酎融入鹿儿岛人夜晚的体验。怎么说呢，就是专业中带着微醺感。吧台有着600余款的存酒，又让人可以在坐下来的瞬间就融入现场的气氛。

真的是超级自在的一家店。就算是第一次认真喝鹿儿岛烧酎的人，也不会有那种面对酒墙反而无从下手的慌张。

是鹿儿岛酒吧中格外令人放松的一站。

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END

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那大概就这么多了～！

下一站去哪里，大家有建议吗？